07 12 2021
0
Трапляються випадки, коли клієнт приносить на заточування інструмент
Заточка ножа м'ясорубки (комплект) сито+ніж
Артикул:
znmk
Топ звернень
Суперціна
1
відгук
Нагострюємо
Оплата
- Готівкою при отриманні
- Накладним переказом
- Приват 24
- Картка Приватбанк, Монобанк
- Безготівковий розрахунок
Доставка
- Самовивіз з Нової пошти
- Кур'єр Нової Пошти
- Відвідування майстерні
- Інші транспортні служби
Заточка ножа м'ясорубки - це не «нагострити хрестовину», а відновити робочу пару «ніж + решітка». Ніж не ріже м'ясо сам по собі: він притискається до решітки і зрізає волокна об кромки її отворів. Тому працює не окремий ніж, а комплект - і точемо ми його теж комплектом, інакше навіть ідеально гострий ніж на зношеній решітці дає паштет замість фаршу.
Вартість
від 200 грн
комплект: сито + ніж
Строк
зазвичай того ж дня
точний строк - при записі
Доставка
Нова Пошта
по всій Україні
Що приносити на заточку
Хрестовий ніж
Чотирилопатевий ніж, який обертається разом зі шнеком. Найпоширеніший тип для побутових м'ясорубок.
Решітка (сито)
Друга частина робочої пари. Саме її кромки отворів і січуть м'ясо, тому решітка їде в роботу разом із ножем.
Двосторонні ножі
У деяких моделях ріжуть обидві площини. Для них обробка інша - приймаємо і такі.
Ножі для кількох решіток
Якщо у вас два-три сита під один ніж - привезіть усі, щоб притерти пару до кожного.
Чому м'ясорубка мне м'ясо, а не ріже
М'ясорубка - це не один ніж, а пара тертя. Ніж обертається впритул до нерухомої решітки, і волокно зрізається в момент, коли лопать проходить над отвором. Якщо між ножем і решіткою з'являється навіть мінімальний зазор, м'ясо не зрізається, а протягується в щілину й перетирається. Звідси й паштет замість фаршу.
Зношуються при цьому обидві деталі: на ножі округлюється кромка і виробляється площина, на решітці порушується площинність і «зализаються» кромки отворів. Тому відновити тільки ніж - це половина роботи.
Фарш виходить паштетним. Замість окремих волокон - однорідна маса, сік відділяється.
Плівки намотуються на ніж. Жилки й плівки не ріжуться, а налипають на лопаті - доводиться розбирати й чистити посеред роботи.
Треба давити або крутити із зусиллям. Продукт проходить через решітку важко, двигун гріється, ручна м'ясорубка «стає».
Зазор між ножем і решіткою. Перевіряється притисканням ножа до решітки з легким поворотом - правильно притерта пара «прилипає».
Що ми робимо з комплектом
1 Діагностика париДивимось ніж і решітку разом: вироблення площини, стан кромок, сліди попередніх заточок і сколів. Кажемо відразу, чи є сенс точити.
2 Виведення площиниРобоча площина ножа і площина решітки мають бути рівними - інакше контакт іде не по всій поверхні, а по кількох точках.
3 Кромки ножаПравимо ріжучі кромки по заводській геометрії, без зміни кута: «гостріше» за рахунок кута означає кромку, яка сяде за кілька тижнів.
4 Кромки отворів решіткиПрибираємо зализування й задирки навколо отворів, не роблячи на них фасок - інакше м'ясо просто протягується, а не зрізається.
5 Контроль приляганняПеревіряємо пару в зборі під оптичним мікроскопом і на прилягання: ніж має лягати до решітки без локальних зазорів і перекосу.
Чому комплектом, а не тільки ніж
Гострий ніж на зношеній решітці не дає ефекту: контакту немає, м'ясо так само перетирається.
Пара притирається одна до одної - після спільної обробки ніж і решітка працюють як один інструмент.
Не потрібно через місяць везти решітку окремо - і знову платити за роботу.
Менше навантаження на м'ясорубку: легше проходить продукт - менше гріється двигун і шнек.
Ціна та строк
| Послуга | Вартість | Примітка |
|---|---|---|
| Комплект: сито + ніж | від 200 грн | побутова м'ясорубка |
| Огляд і узгодження вартості | у складі послуги | до початку роботи |
| Промислова м'ясорубка | рахуємо індивідуально | окрема послуга |
Якщо ніж має скол або решітку вже «повело» - скажемо про це до початку роботи, а не після. Для промислового обладнання є окрема сторінка заточування м'ясорубки.
Гарантія на заточку 30 днів
Якщо кромка «сяде» на нормальній роботі протягом 30 днів - підзаточимо безкоштовно. На інструмент зі сколами, корозією або слідами механічних пошкоджень гарантія не поширюється.
Як передати комплект на заточку
Майстерня в Києві
вул. Авіаконструктора Антонова, 4/1,
Пн–Пт з 8:00 до 16:00.
Пн–Пт з 8:00 до 16:00.
Нова Пошта або кур'єр
Відправляєте з будь-якого міста - назад отримуєте тим самим способом.
Що вкласти в посилку
Ніж і решітку разом, записка з переліком деталей і номером телефону.
Приймаємо деталі вимитими, без залишків продукту й нальоту - це вимога гігієни, а не наше побажання.
Часті запитання
Привезіть ніж і решітку - фарш знову стане фаршем
Приймаємо комплект у майстерні в Києві та Новою Поштою по всій Україні. Надішліть 1-2 фото ножа й решітки в месенджер - подивимось і скажемо, що дасть результат.
Київ, вул. Авіаконструктора Антонова, 4/1, Пн–Пт з 8:00 до 16:00
Також заточуємо кухонні ножі, ножі для блендера, японські ножі та промислові м'ясорубки, а також усі ножі.
24.03.2023
Понравилось, как заточили нож от мясорубки и кухонные ножи. Пожалуй самая лучшая заточка в Киеве. Приятно сотрудничать и хочется возвращаться снова!
Також заточуємо
Заточка кухонного ножа
Заточування манікюрних ножиць
Заточка пушерів
Заточка пінцету для вій
Заточка кусачок для нігтів
Заточка філірувальних ножиць
Рекомендовані статті
Дешевый инструмент и его заточка
